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新聞資訊

竹蓀的食用注意


1.竹蓀的存放,注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方,開封時請盡快食用。 
2.新近的竹蓀,顏色微微泛黃(雪白的為人工硫磺熏制過),經過長時間的存放,陳年的竹蓀顏色會更黃。 
3.干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘,竹蓀剪去菌蓋頭(封閉的一端)。 
4.肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。
5.竹蓀性涼,脾胃虛寒之人不要吃得太多。
6.干品烹制前應先用淡鹽水泡發,并剪去菌蓋頭(封閉的一端),否則會有怪味。
7.竹蓀性涼,脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。 
8.竹蓀有一種是黃裙竹蓀,也叫雜色蓀,菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色,這種黃裙竹蓀有毒,不可食用。

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